朝天宫古玩市场摆摊_土豆烧鸡块

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今天是立秋，贴秋膘的日子，据说要吃肉肉才可以哦！天太热，又不想去菜市场买肉肉，就把冰箱里冷冻保存的鸡大腿拿出来，做了这道土豆烧鸡块，几个孩子们好喜欢吃！还在锅里煮的时候，就拿着小碗儿站在锅边等着！一个劲儿的催我说：妈妈，妈妈鸡肉好了没有，我都闻着香味啦！

古玩鉴宝师唐艺

土豆烧鸡块的用料

鸡大腿2只	土豆10个
蒜瓣1个	生姜3片
干辣椒3个	花椒10克
八角4个	香叶4片
红烧酱油1勺	生抽2勺
盐1勺	开水适量
葱2颗	鸡精1勺

土豆烧鸡块的做法

步骤1

鸡大腿清洗干净，用天喜玫花纸巾吸干鸡大腿上的水分，以免一会儿剁鸡大腿的时候，水到处喷溅！

步骤2

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把鸡大腿斩成小块儿！（鸡块的大小根据自己的喜欢随意调整，不过鸡块小一点儿，更容易煮熟！）

步骤3

土豆削皮洗净，切成小块儿备用！

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步骤4

准备好所需的大料：蒜瓣剥皮拍碎，生姜切成丝，干辣椒切成段，八角和香叶准备好备用！

步骤5

葱洗净切成葱花备用！

步骤6

锅烧热倒入适量的油，放入鸡块翻炒至鸡块儿变色！

步骤7

把鸡块儿拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角，香叶爆出香味儿！

步骤8

放入一勺红烧酱油翻炒均匀！

步骤9

倒入2勺生抽翻炒均匀！

步骤10

加入一勺盐翻炒均匀！

步骤11

把翻炒好的鸡块儿倒进电炒锅中！（我要急着用锅炒其他的菜，为了节省时间，只好把鸡块放到电炒锅里炖着，你如果不急用锅，可以直接放在锅里煮！）

步骤12

倒入适量的开水！中小火慢慢的炖煮！（水不要放的太多，把鸡肉完全淹没住就可以了！）

步骤13

鸡肉煮熟后，放入土豆块儿继续中小火慢慢的炖煮！

步骤14

用筷子能够轻松的把土豆扎透就说明土豆煮熟了！开始转大火收汁儿！

步骤15

起锅前加入适量的葱花和鸡精翻炒均匀即可！

步骤16

装盘！用天喜玫花纸巾把盘子周围擦拭干净即可上桌啦！

步骤17

成品图

步骤18

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步骤19

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步骤20

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步骤21

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步骤22

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步骤23

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步骤24

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土豆烧鸡块的烹饪技巧

每个人的口味轻重不同，根据自己的口味调整盐的用量！

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