西安古玩一条街_好吃到骨头都不放过的孜然鸡脚
字画资讯 2023-07-25856未知admin
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好吃到骨头都不放过的孜然鸡脚的做法说明
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说到泡鸡脚，大家脑海里第一时间想到的都是泡脚鸡脚、百香果酸辣鸡脚、泡椒鸡脚等等……都是香辣口味。
今天，跟大家分享一个口味与众不同得做法，咸甜中透着浓郁的孜然香 ，特别适合不吃辣的小朋友！剩下的汤汁不要倒了 继续浸上一些煮熟的鹌鹑蛋，更是停不下口 ，大家跟我动起来吧！
好吃到骨头都不放过的孜然鸡脚的食材和调料
《古玩虫》
| 香叶 | 2-3片 |
| 盐 | 2克 |
| 味极鲜酱生抽 | 100克 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 黑片糖 | 50克 |
| 孜然粉 | 5-8克 |
| 洋葱 | 小半个个 |
| 清水 | 150克 |
好吃到骨头都不放过的孜然鸡脚的做法与步骤第1步.
脚鸡爪去指尖剁成如图三块
第2步.
鸡脚加生姜花椒煮开5分钟 关火闷五分钟 冲凉水
第3步.
煮好的鸡脚放入冰水中浸泡十分钟 冰水浸泡过的鸡脚口感更加爽脆
第4步.
鸡脚滤干水分 倒入调制好的酱油汤汁中 放在冰箱静置一晚 第二天就可以享用啦
第5步.
在这里 单独说一下泡鸡脚的汤汁如何调制：热锅少许油 烧热放红片糖盐小火融化 加入清水煮沸，依次加入香叶 生抽 洋葱 孜然粉 （我用的孜然粉，是买的孜然颗粒炒香后，自己打的粉，比买的现成的更香）煮两三分钟放凉就可使用。