盛世古玩商_红烧河鳗鱼，小孩子爱吃，大补补虚养血-祛湿-保健-保护肝脏-恢复

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用料

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河鳗	1条
大蒜头	12-15瓣
小葱	若干
生姜片	5片
生抽	若干
老抽	若干
盐	若干
冰糖	若干
耗油	适量
水淀粉	适量

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准备好大蒜头，小葱，生姜片。

河鳗内脏掏干净，身上洗洗干净。准备80度左右的热水浇一下河鳗皮。

去除身上一层粘液如果热水没有烫下来，就用刀慢慢刮。

刮干净粘液

切段

锅中倒油，多一点，因为要煸蒜头。其他配料都下。

放河鳗翻炒。

放入料酒继续翻炒

倒入生抽，老抽，蚝油，翻炒

倒入水，烧开后放冰糖。继续小火焖煮20-30分钟，出锅前收汁后加入水淀粉勾芡，出锅。

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