《古玩虫》,津味豆腐脑
名家流派 2023-10-07928未知admin
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古玩人生txt下载机锋>津味豆腐脑的食材和调料
| 豆腐 | 1块 |
| 干香菇 | 2朵 |
| 干花菜 | 8根 |
| 干黑木耳 | 6朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 水淀粉 | 2勺 |
| 麻将 | 少许 |
| 盐、味精、糖 | 少许 |
津味豆腐脑的做法与步骤第1步.
泡发干菜，姜切片，葱切小段
第2步.
干菜切段，泡发的水留用。
第3步.
起油锅爆香，八角，葱和姜。香气出来后将材料倒出，只留底油。
第4步.
用底油炒泡发的干菜。（木耳可能会崩出来，一定要小心哦）
第5步.
加入泡发干菜的水和生抽，熬制一会儿。（如有烧鸡的老汤，味道会上一个档次！）
第6步.
加入适量水淀粉，使卤汁黏稠。
第7步.
将鸡蛋打散，加入锅中。
第8步.
我使用的是内脂豆腐，比较滑嫩。
第9步.
用勺子将豆腐片成薄片，放入碗中。
第10步.
加入适量卤汁，淋入芝麻酱。完成✅
小贴士也可淋入芝麻酱，大蒜汁和辣椒油。搭配窝头或大饼果子，味道极佳，最后再来上一碗豆浆。才算是一套完整的天津卫早餐。
p[都市古玩大师番茄炒鸡蛋]