轩铭艺术网古玩交易可靠吗_西红柿青椒鱼

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西红柿青椒鱼的食材和调料

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鱼	1条（1000克）
青、红椒	适量
西红柿	适量
姜、蒜、葱	适量
盐、蚝油、生抽、料酒	适量
胡椒粉	少许
菜籽油+猪油	适量
水	适量
花椒粒	适量
白砂糖	少许
乌江牌鲜脆榨菜	1小包（80克）

西红柿青椒鱼的做法与步骤第1步.

腌料制作：姜切丝、香葱头拍拍，放入碗中，加盐、蚝油、生抽，腌鱼前几分钟再加料酒。

第2步.

鱼洗净滤掉水分后切块，用腌料涂抹一遍，腌制30分钟左右。

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第3步.

我准备的辣椒、西红柿、姜蒜、大葱和花椒。食材确实是没法给出准数，我们家用的这么多辣椒，很多人都没法吃，所以食材调料多半得靠自己把握，在这分享的最主要的是做法。

第4步.

热锅冷油，烧至油有小纹路时先放入花椒爆香，再加姜蒜大葱炒香，接着加入辣椒碎，调大火力炒几分钟后加入西红柿，炒至断生（辣椒要炒断生煮出来才不影响汤味），然后加入冷水。

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第5步.

锅中加入凉水后就下鱼（冷水煮鱼不易散）和豆腐，同时加盐、少许蚝油，汤煮沸腾后再加入黄豆芽，鱼煮熟了放榨菜，随即关火，加少许白糖，撒少许胡椒粉，。

第6步.

将鱼盛出后撒点香葱节，嗯，美味又下饭，只够2人吃，还要喝碗汤。